GAZPACHO DE FRESAS con queso de cabra rallado.

Hoy quiero compartir una receta fresquita, sabrosa, típica del tiempo que se supone que tiene que hacer a mediados de Junio aunque realmente ahora mismo hace tiempo de sopitas calientes... Este gazpacho tiene un toque especial... ¡Las fresas!... Aunque sé que ya no es una novedad añadir Fresas, cerezas o sandía al gazpacho, yo no... Seguir leyendo →

CREMA DE CALABAZA Y GAMBAS ( Made in Taiwan)

Pensando en hacer una sencilla crema de calabaza para comer un día entre semana, me salió un plato de luxe. La receta es del libro "Cocino a mi manera" de thermomix, yo le hice varias variaciones respecto a la receta original: "Sopa de calabaza con gambas y caviar" ... para hacerla más light si cabe... Seguir leyendo →

ARROZ MEDITERRANEO

¿Quien ha dicho que no se puede comer bien estando a dieta? Solo hay que ver los ingredientes ... Yo la hice más light reduciendo la cantidad de aceite . Es una manía y aún así sale todo riquísimo. Muchas personas no se atreven a hacer arroz en la Thermomix y .... ¡sale taaaan bueno!... Seguir leyendo →

CALLOS A LA MADRILEÑA

Este plato es uno de los más tradicionales de la gastronomía madrileña ... desde la edad media. Para ser sincera jamás los había probado antes, porque a mi madre no le hace gracia la casquería... pero no está nada mal, sobre todo la salsita ... Mmmmm. INGREDIENTES 500 gr de callos de ternera previamente cocidos... Seguir leyendo →

CREMA DE ARANJUEZ

Este es un plato típico de la gastrónomía Madrileña, más concretamente de Aranjuez (Como su nombre indica). A mí me encantan las cremas y esta me ha gustado bastante sobre todo por lo bien que sienta un platito de verdura calentito en estos días tan fríos. INGREDIENTES 500 gr de puntas de espárragos blancos bien... Seguir leyendo →

COCIDITO MADRILEÑO

A mas de uno le parecerá un sacrilegio hacer un cocidito madrileño en la thermomix.... pues a nosotros nos gustó muuuucho. Yo tambien tenía mis recelos, todo hay que decirlo pero como dice el refrán "a la fuerza ahorcan"... Con la sopa de Navidad, la olla nos dió un susto tremendo... Despues de eso me... Seguir leyendo →

EMBLANCO DE PESCADO

Este plato es una receta ideal para el invierno. Por sus pocos y sencillos ingredientes es muy económica, y no por eso deja de estar muy, muy buena. Me recuerda al sabor de la que nos hacía mi madre cuando heramos pequeñas. INGREDIENTES 300 grs. de pescado blanco (rosada, pescadilla, perca, etc.…) 1 tomate maduro... Seguir leyendo →

ALUBIAS CON BACALAO

¡Me empieza agustar esto del cuchareo!...... Esta es una receta tradicional perfecta para esos dias de frio que están a la vuelta de la esquina. Es muy sencilla y rica ..... y mira que yo era enemiga de las judías. Bueno .... a las pintas todavía les tengo un pelín de aprensión, yo creo que... Seguir leyendo →

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