PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

Que puedo decir… que todavía estoy alucinando con el resultado. Mientras se estaba cociendo en el varoma, me daba la impresion de que no iba a hacerse, pero me ha salido buenísimo (No es porque lo haya hecho yo).


Como siga descartando productos de la lista de la compra …. Mercadona quiebra.


INGREDIENTES

  • 45 g de leche
  • 15 g de levadura prensada fresca, de panadería
  • 2 huevos medianos
  • 250 g de harina de fuerza
  • 30 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 50 g de mantequilla, en trocitos

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

  • Vierta la leche en el vaso y programe 30 segundos, 37º, velocidad 1, para templarla.
  • Disuelva la levadura desmenuzada en la leche, programando 10 segundos, velocidad
  • Añada los huevos, la harina, el azúcar y la sal, mezcle durante 30 segundos, velocidad 6.
  • Amase programando 1 minuto, 30 segundos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  • Programe 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga, y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
  • Deje reposar la masa dentro del vaso durante 1 hora.
  • Transcurrido este tiempo, baje la masa con la espátula y amase 30 segundos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  • Retire la masa del vaso mojándose las manos en aceite y póngala en un molde de aluminio
    previamente untado con mantequilla (puede ser redondo, ovalado, o de plum-cake).
  • Ponga el molde dentro del varoma y reserve en un lugar templado, libre de corrientes de aire, hasta que doble su volumen, (aproximadamente 45 m).
  • Transcurrido este tiempo, vierta 750 g de agua dentro del vaso, ciérrelo y sitúe encima
    el recipiente Varoma con el pan. Tápelo y programe 45 minutos, temperatura Varoma,
    velocidad l.
Anuncios

2 comentarios sobre “PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

Agrega el tuyo

  1. Si,eso,eso cuentame que tal. Yo hace mucho que no lo hago, pero creo recordar que si era pegajosa, jaja, pero luego está muy rico tostadito… ¡¡¡Oye pues lo voy a hacer esta tarde!!!Saludos.

    Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

gastrotraveler.es

Historias de un GastroNómada. Gastronomía y viajes con los cinco sentidos

Recetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas de cocina, salud, bienestar, fitness, niños

elmundodesandalo.wordpress.com/

Recetas de cocina, salud, bienestar, fitness, niños

gastronomía con los cinco sentidos

Recetas de cocina, salud, bienestar, fitness, niños

CocinandoconCatMan.com

Recetas de cocina con fotos y gastronomía. Restaurantes, Viajes, Libros y Excursiones en Mallorca.

A %d blogueros les gusta esto: