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BIZCOCHO DE CASTAÑAS y ruta en bici al Castañar Avila.

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La receta que os traigo se puede considerar fitness… jijiji El bizcocho en si no!!! ya que es muy calórico, pero según  Rutastic para conseguir los 200 gr de castañas que lleva la receta, quemé la friolera de 2.124 kcal, así que es #muuuuyfitness y #muuuuuysaludable jijiji

Obviamente recoger castañas era una excusa. La idea era hacer una ruta en bici por un paraje que tenía ganas de conocer “ El Castañar del Tiemblo”. 20.78 kms con un desnivel de 700 m… aparentemente un reto sencillo

Era la época perfecta para disfrutar de un día precioso… el único inconveniente era la cantidad de gente que había tenido la misma idea 🙂 en el momento de máximo esplendor del bosque… hacia un día fantástico para pasear y recoger castañas o/y setas, a pesar de ser Noviembre
Aún así me recordó al típico bosque que se describe en los cuentos de DISNEY… siii era como un bosque de cuento, detrás de cualquier árbol podría haber salido caperucita, el lobo o la abuelita y nadie se hubiese sorprendido jijiiji

El camino de subida se me hizo muy duro porque a pesar de que hago mucho ejercicio, me he dado cuenta que hago un ejercicio extremadamente ligth. Poco cardio y mucho Hommmmmm 😉 Wow, lo que para mí fue un palizón, para mi amiga Carol fue un paseo.
Me recordó a la subida al volcán Santiago en Atitlán, Guatemala. Mientras intentas subir crees que no vas a llegar y quieres tirar la toalla, pero cuando llegas a la cima sientes una satisfacción inmensa. Lo mucho que me costó llegar hasta él hizo que lo disfrutara como un premio tras el triunfo de conseguir el reto. Este es un resumen de aquella excursión.

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Ahora si… La Receta 😉

Ingredientes para el bizcocho:

  • 200 g de castañas
  •  50g de leche
  • 150 g de chocolate para fundir
  • Dos huevos (a temperatura ambiente)
  • 80 g de azúcar
  • 60 g de aceite de oliva
  • 30 g de maicena

Para el glaseado:

  • 120 g de chocolate fondant
  • 50 g de agua
  • Una cucharadita de canela (opcional)

Elaboración

  • Lava las castañas, colocalas en un bol y las cubre de agua. Cocina durante 15 minutos a máxima potencia en el microondas o al baño María.
  • Retira las castañas del bol y dejas enfriar un par de minutos y péalas.
  • Tritura con 50 g de leche caliente en una batidora y reserva la crema de castañas.
  • Precalienta el horno a 170ºC.
  • En un bol, funde el chocolate en el microondas de 30 en 30 segundos a baja potencia, o al baño María, y reserva.
  • Separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve a mano o con ayuda de una batidora eléctrica, es decir, hasta que se forma una especie de espuma consistente que forme picos suaves.
  • En un bol, clarifica las yemas batiendo enérgicamente con el azúcar hasta conseguir una mezcla amarilla clara y que doble ligeramente su volumen.
  • Añade la crema de castañas a la mezcla, junto con el aceite y la harina de maíz y mezcla suavemente con unas varillas.
  • Vierte el chocolate fundido y sigue mezclando suavemente.
  • Finalmente incorpora las claras montadas con movimientos suaves y envolventes con ayuda de una espátula.
  • Vierte la mezcla en el molde enmantequillado y enharinado, y hornea 30-35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
  • Dejamos atemperar encima de una rejilla y una vez que enfríe un poco, y que la masa se separe de las paredes, desmoldamos cuidadosamente.
  • En un cazo funde el chocolate con 50 g de agua y espolvorea un poco de canela (al gusto), removiendo constantemente, y a fuego bajo.
  • Con ayuda de una jarra vierte el glaseado de chocolate especiado.

Espero que te haya gustado la receta. Un beso desde mi mundo….

#SJamon15 de Jerez de los Caballeros. DE LA DEHESA A LA MESA.

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La cal se encuentra en la calle

como el azul en el cielo

que bien mereces tu nombre

Jerez de los Caballeros

(Luis Rosales)

Recuerdas que te conté el año pasado que el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros-Badajoz. nos invitó a un grupo de Blogueros a disfrutar y difundir su feria del jamón. Pues este año he vuelto a repetir!!! y me ha vuelto a encantar…. que tendrá este pueblo que enamora … pincha aquí para ver el post del #SJamón14

Como Homenaje la próxima entrada en el blog va a ser mi Carrot pig cake… :=)

Como ya te conté Jerez de los Caballeros está a 20 kms de mi pueblo  materno y… quiera que no…. la tierra tira. El acento de sus gentes, el pasear por sus calles, el respirar un aire limpio, el aroma constante a Higuera, todo me trae recuerdos de mi infancia y de mi juventud.

Al igual que el año pasado fuimos del 8 al 10 de Mayo. Te aconsejo que si quieres conocer esta ciudad te vengas pá la feria chacho… hay mucho que ver y la temperatura aún es perfecta. En verano casi prohibido.

El Viaje estaba patrocinado por el INFEJE (Instituto ferial de Jerez), organizado por RV Edipress, con la colaboración de Temple Tour Jerez de los Caballeros. Un 10!!!

La teoría la teníamos aprendida del año pasado, así que este año fue más relajado y pudimos disfrutar mucho más de la experiencia sensorial… “DE LA DEHESA A LA MESA”

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Tartar de atún rojo, aguacate, mango y aire de mostaza

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un año después… Aquí te dejo la receta con la que  me presenté al segundo casting de master chef 2013. Había que elaborar algo frío ya que el casting era en la plaza de Oriente y no había enchufes. Imagínate a 300 personas cocinando a la vez. Fue una experiencia alucinante, sobre todo cuando me dieron el cucharón y el pase a la ultima prueba el 40/15. Fuimos seleccionados 40 y solo podían quedar los 15 que entrarían en el concurso.

La mezcla de sabores es espectacular. Mi gran maestro Nacho garbayo fue el en cargado de ayudarme a elegir los toques exóticos que le dieron el punto original al plato… El mango y el curry!!

disfrútalo y sorprende a tus invitados en una ocasión especial.

plato casting plaza de oriente

INGREDIENTES

TARTAR: 100 gr de Atún rojo,1/2 Aguacate, 1/2 Mango, 1 cuacharada de mostaza, pimienta, sal

NATILLAS AL CURRY: 90 gr de azúcar, 4 huevos medianos 600gr de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado casero y curry al gusto.

AIRE DE MOSTAZA: Mostaza, agua, lecitina de soja.

PREPARACIÓN

1. TARTAR

se pica el aguacate el mango y el atún y se mezcla con dos cucharadas de mostaza pimienta, sal. Se mezcla bien y se reserva.

2. NATILLAS AL CURRY

Vierte todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 8 minutos, 90º en velocidad 4. y ve añadiendo curry hasta que te guste la mezcla. Reservar

3. AIRE DE MOSTAZA

Batimos la Mostaza disuelta en un poco de agua con una cucharadita de lecitina de soja, inclinando el recipiente y tratando de meter aire a la vez que batimos. Reservar.

MONTAJE

se presenta el tartar con un aro de emplatar sobre una cama de natillas y el aire de mostaza que caiga desde arriba del tartar.

En la foto tuve que improvisar ya que no podía llevar batidora así que sustituí el aire por pasta filo untada en mostaza. Quedó genial, aunque la idea era hacer un gran aro y colocarlo en vertical, pero el viento me lo chafó y así se quedó.

es tan sencillo y tan rico… espero que lo hagas y me cuentes. la culinaria que probó mi plato dijo que era una combinación muy sorprendente.

CHEESE CAKE FITNESS (menos de 100 kcal por ración)

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Han pasado algunos meses desde mi ultima receta, así que voy a tratar de recompensarte con una receta muy muy especial. Con esta receta colaboré en la edición especial digital Women Fitness. Aquí te dejo el enlace. https://itunes.apple.com/…/womens-fitness-espe…/id855150102… la aplicación es gratuita y podrás acceder gratis al mejor contenido enriquecido de la revista de deporte y salud para mujeres más prestigiosa en el mundo. Todo lo que cualquier mujer necesita para estar en forma: ejercicios, consejos de alimentación, deporte en todas sus modalidades y entrenamientos dentro y fuera del gimnasio. Puedes recibir todos los números de forma gratuita, solo tienes que suscríbirte y te avisan con cada nueva publicación.

Y por supuesto te aconsejo la edición en papel que sale cada dos meses.

En esta ocasión, elaboré un menú fitness sencillo, rápido y super sano:

  • Crema de calabaza con gambas y gengibre
  • Salmón en papillote con verduritas
  • Cheese cake de tofu

Te dejo el video de la receta del cheese cake pero deberías empèzar por el primer plato… 😉

Mi cheese cake fitness ha pasado con nota hasta por los paladares más difíciles de convencer… es decir: Mis sobrinas jijijij De hecho una de las cosas que más me gusta de esta receta es que se ha convertido en una de las favoritas de Sara… tanto que me la pidió para su cumpleaños :))) Por su sabor, nada tiene que envidiar a una tarta de queso con sabor a limón y por sus ingredientes estamos hablando de aproximadamente 1/3 de las calorías de la tradicional… ¡Te voy a ayudar a que tu operación biquini sea deliciosa! Los ingredientes son principalmente proteinas derivadas de productos que solo aportan beneficios a nuestro organismo… sin azucares ni grasas saturadas…. Que más se puede pedir?!?! Si eres muy tradicional, quizá te eche para a tras alguno de los ingrediente principales. Pero espero que si te atreves,te sorprenda tanto como a mí. Todos los ingredientes encuentras en tu supermercado de confianza… en mi caso Mercadona.

CHEESECAKE DE TOFU (105 kcal/100 grs)

Hay miles de recetas diferentes en la red. Yo me he basado en esta de María Martinez .

GALLETA

3 cucharadas de salvado de avena

2 claras de huevo

2 cucharadas soperas llenas de leche en polvo (20 gramos)

Una pizca de sal

Edulcorante: miel, stevia,  sacarina

Un poco de leche desnatada

RELLENO

275 TOFU ESCURRIDO

2 YOGURES 0% sin azúcar

150 gramos de queso bajo en grasa: podemos usar queso de untar, queso de yogur, queso de burgos. Yo recomiendo el queso desnatado de Mercadona 0%

100 ml de leche desnatada (6 cucharadas soperas llenas)

1 sobre de gelatina

4 cucharadas soperas de agua fría

4 sobres de Té al Melocotón o al limón sin azúcar Mercadona.

COBERTURA

6 cucharadas de mermelada baja en calorías

1⁄2 sobre de gelatina

PREPARACIÓN

Pincha en el video. 😊

Mezcla los ingredientes de la galleta hasta tener una crema sin grumos. Echa esta crema sobre una hoja de papel de horno, cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 4 o 5 minutos hasta que veas que queda una galleta firme y seca.

Deja enfriar la galleta. Desmiga la galleta con las manos. En este punto la puedes congelarla o usarla para hacer la base de la tarta.

Mezcla con un poco de leche fría con edulcorante, tiene que saber dulce pero no empalagoso. La mezcla estará lista cuando al tomar un puñado y apretar, la galleta se quede unida formando una bola. ¿

Ahora ya puedes echar la galleta en el molde que hayas elegido y usar la parte de atrás de una cuchara o el fondo de un vaso para aplastarla y formar una capa uniforme.

Abre la tarrina del TOFU, tira el agua que trae y prensa el tofu. Para ello pon entre 2 capas de papel de cocina y coloca un peso encima. Deja así media hora o más, para que escurra todo el exceso de líquido.

Rompe el tofu en trozos con las manos Añadimos 2 yogures y 150 gramos de queso y bate.

Pon la gelatina o grenetina en un vaso, cubre con 4 cucharadas soperas de agua y deja reposar durante 3 o 4 minutos. Pasado este tiempo, añade 100 ml de leche MUY caliente sobre la gelatina y remueve hasta que no queden grumos ni trocitos de gelatina. Si ves que quedan grumos puedes calentar esta mezcla al baño maría durante un par de minutos o 10 segundos en el microondas (no dejes que hierva o la tarta no cuajará)

Echamos la mezcla de leche y gelatina en el recipiente donde teníamos el tofu, ponemos también el jugo en polvo sin azúcar* y mezclamos todo.

Pon primero la galleta formando una capa en el fondo del molde, aplasta con el dorso de una cuchara o con la base de un vaso hasta que quede lisa y sobre esta capa vuelca con cuidado la crema de tofu y queso. Un truco es echar la crema en el molde usando un colador, así nos aseguraremos de que no quedan grumos de tofu o gelatina que estropearían la textura de la tarta.

Deja reposar 3 horas en la nevera. Este es el tiempo que necesita la gelatina para cuajar.  Si puedes dejarla más tiempo, mucho mejor: el tiempo de reposo potencia el sabor del queso.

Por último calienta la mermelada, mezcla con la gelatina y vuelca sobre la tarta. Este paso necesitará un par de horas más para que cuaje del todo.

La tarta está mejor de un día para otro. Es sencilla pero se tarda por el tiempo de cujado.

Espero que la hagas. No te arrepentirás… entre otras cosas porque no engorda!!! Es pura proteína y está riquísima.

Un beso desde mi mundo. J

“EL JUGO DE LA VIDA”

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Jugo, zumo, smoothie… llámalo como más te guste. El caso es que beber frutas y verduras está de moda, una moda muy sana a la que yo me apunto…. y tú??

Has oido hablar de… “El jugo de la vida”. Tómalo por las mañanas y descubrirás el porqué de su nombre.

La receta me la dió alguien que conocí por casualidad. Alguien que se cruzó en mi vida… bueno… o yo me colé en la suya. No suelo hacerlo!!! pero iba super pillada de tiempo y me tuve que colar al ir a pagar en el supermercado porque no llegaba a pilates. jijijii… Desde entonces ese alguien ocupa un lugar especial en mi vida… :)))

Por si lo quieres saber…Si!!! ese día llegué a pilates… no cruzamos ni palabra ni receta… solo una sonrisa, que ni siquiera iba para él, y una mirada de reojo por si me echaba la charla por colarme. Nunca antes habíamos coincidido y era casi imposible que volvieramos a coincidir… 😉 Así es el DESTINO!!! Ainsssss!!! con lo peliculera que yo soy… esta sería una historia digna de un guión de pelí pastelona… algún día escribiré un libro… espero que con final feliz o por lo menos bonito…. o mejor sin final!!! (to be continued…??)

Pero… volvamos al zumo… ;)))

zumo de vida

Este zumo ayuda a reforzar tu sistema inmunológico y desintoxica tu piel.

INGREDIENTES:

1 manzana, 2 zanahorias, una ramita de apio, un limón, jengibre, canela y semillas…. si te gusta más dulce añade una cucharadita de miel

PREPARACIÓN:

licua los ingredientes bien lavados y sin pelar, agrega las semillas al gusto. A mi me gusta con canela y jengibre. A veces le echo sésamo y chia o linaza…

Disfrútalo recién hecho y fresquito… y tendrás un día SUPER (como dicen en Guate)

El Apio: es uno de los vegetales mas ligeros que existen, muy bajo en calorías, y compuesto en un 95% de agua, por lo tanto, indicado para los que quieran perder peso. Excelente para eliminar toxinas del cuerpo y purificar el organismo. Sus poderes desintoxicantes le vienen de su riqueza en aceites esenciales. Los aceites esenciales tienen también propiedades antibacterianas, por lo que su consumo habitual hace que mantengamos nuestros riñones libres de virus y bacterias. Estas características convierten al apio en un excelente aliado para quien intenta perder peso, ya que alivia la retención de líquidos.

El apio también es muy rico en sodio y potasio, que le dan ese sabor particular, y vitaminas B1, B2, y B6. Es muy bueno para quien tenga piedras en la vesícula o el riñón, aunque no conviene abusar de él si se tiene una lesión renal grave o inflamación en la vejiga. También tiene propiedades sedantes, y es muy adecuado para un buen mantenimiento de las relaciones sexuales.

La manzana… que decir de la manzana!

“Una manzana al día del médico te libraría”

“An apple a day keep the doctor away”… en inglés :)))))

Símbolo de salud por excelencia, la manzana, magnífica fuente de fibra, cuenta entre otros componentes con la Pectina, que ayuda en la disolución del colesterol, y lucha contra la diabetes, la anemia, la artiritis, las úlceras y el estreñimiento.

Tiene un alto contenido en fósforo, que posee propiedades sedantes, y dos fitoquímicos (catequina y quercetina), que son potentes antioxidantes y poderosos anticancerígenos, que destruyen los radicales libres. La manzana, por sus propiedades diuréticas y depurativas, está muy indicada para el tratamiento de las enfermedades de los riñones, la gota, y el ácido úrico.

La zanahoria también es diurética. De gran poder mineralizante, esta raíz es muy recomendada para la gente que padece anemia o está pasando por una depresión. Es excelente para combatir el estreñimiento y las intoxicaciones estomacales, así como de gran ayuda para eliminar los cálculos renales. La zanahoria es muy rica en carotenos, que son transformados por el hígado para formar la vitamina A, beneficiosa para la vista, los dientes, la piel, etc, y además es un alimento alcalinizante, que contribuye a depurar la sangre.

También posee fósforo, vitamina C y hierro, y no está contraindicada en ningún tipo de enfermedad. La zanahoria es uno de los mejores aliados de nuestra salud, excelente para el crecimiento de los niños, y el mantenimiento de un cuerpo joven y vital.

El limón. El limón es desinfectante, anti inflamatorio, antibacteriano, purificador y desintoxicante. Su principal característica es su alto aporte de vitamina C, (necesaria para mantener un sistema inmunitario en condiciones, que nos ayudará a prevenir enfermedades), y flavonoides, que protegen la vitamina contra la degradación. Aparte de los flavonoides, el limón contiene casi 30 componentes antioxidantes.

El limón es también muy bueno para la vista, previene las cataratas y la pérdida de visión. Entre otras, las enfermedades que el limón nos ayuda a prevenir son: hipertensión, problemas de estómago, intoxicaciones, obesidad, cáncer, catarros, gripes, epilepsia, enfermedades del hígado y del corazón, tabaquismo, estreñimiento, dolores de cabeza, diarreas, parásitos, caída del cabello, úlceras, etc, etc, etc. Y así hasta mas de 200 enfermedades.

Espero que te haya gustado mi receta de hoy…

No dejes que el mundo cambie tu sonrisa, haz que tu sonrisa cambie el mundo.

Un beso muy grande desde mi mundo… 🙂

XX SALÓN DEL JAMÓN IBERICO 2014. Jerez de los Caballeros (Badajoz)

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Por fín tengo un rato…. (Muy largo por cierto, porque estoy cruzando el charco rumbo a Guatemala) para escribir sobre una experiencia fantástica que tuve la oportunidad de vivir hace un mes en Jerez de los Caballeros-Badajoz.
Gracias a Rafa Prades, tuve la suerte de ser invitada a un blog tryp muy especial: El XXV Salón del Jamon ibérico 2014, que se celebró del 8 al 11 de Mayo. El Viaje estaba organizado por RV Edipress y patrocinado por el INFEJE (Instituto ferial de Jerez), DinamiZa y la Diputación de Badajoz . Un fin de semana realmente delicioso!!! Mmmmmmmm

Fueron dos días muuuuy intensos de Jamón, jamón y más jamón… jijiji. Aprendí muchísimo sobre el jamón ibérico y compartí muy buenos momentos con mis compañeros bloggers … @TheSpanishFood @carmelo_cocina @CelinaCatering, @silviacocinitas @rafaprades @PinchosyCanapes @Lolaenlacocina @columnazero……

Tuvimos una agenda apretadísima!!! Salimos de Madrid a las 7 de la mañana para poder llegar a todo lo que nos tenían preparado.

El camino me trajo muuuchos recuerdos porque era exactamente aquel que tantas y tantas veces he recorrido a lo largo de mi vida. Hasta la música que tenía el conductor era la que yo escuchaba por aquellos tiempos. Que emoción me entró solo de ver el cartelito con el desvío a mi pueblo a 25 kms de llegar. Mi ilusión hubiese sido acercarme a “Higuera de Vargas”… pero no fue posible. Pude sentir los recuerdos… recuerdos que te trae una imagen (los campos de encinas), un olor (el de la higuera), un sabor (el del salchichón de la matanza…) fue fantástico volver… había pasado demasiado tiempo, creo que unos 10 años… desde la última vez que pisé aquella tierra… Badajoz.

Llegamos allí a las 12 de mañana directos a la conferencia que daba el grupo Dinamiza sobre la propuesta turística al rededor del Jamón:  una conferencia muy interesante.  Ruta del jamón Ibérico “dehesa de Extremadura”. Entre los slogans de sus propuestas se encontraban: Saboreando la mesa, de la dehesa a la mesa y la mejor!!!……..”Safari por la dehesa extremeña” Akuna Matata jijijiji

Después del seminario dimos un paseo por los stands de la feria donde degustamos ibéricos hasta jartarnos (si, si con “J”)  ;). Aquello parecía la feria de Sevilla, con sus rebujitos y sus trajes de flamenca. No faltaba de ná. Hasta me atreví a cortar jamoncito siguiendo las instrucciones de un experto cortador que sufrió tela por mi, porque decía que me veía sin dedo.

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Por la tarde visitamos el Secadero de Jamones  CAYETANO PANTOJO, en Higuera La Real, Allí nos enseñaron cómo es el  proceso de secado y maduración del jamón en sus instalaciones. y degustamos máaaaaaas Jamón y demás delicias ibéricas.

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Por la tarde noche, y para hacer un poco de hambre dimos un paseo turístico nocturno por JEREZ DE LOS CABALLEROS.

Que bonito que es Jerez. Sus callejuelas angostas y empinadas q enmarcan joyas como las Iglesias barrocas de San Bartolomé, San Miguel, Sta. Catalina y Sta. María…. pudimos visitar la muralla, una fortaleza construida por los templarios, cuya torre del homenaje es conocida como la Torre Sangrienta” donde fueron ejecutados los últimos templarios. La rehabilitación de esta zona es muy recientemente y han dejado una plaza y un mirador preciosos desde el que se puede contemplar la dehesa extremeña.

También existen numerosos palacios y casas señoriales y es famosa por su Semana Santa. Yo no soy muy devota, pero el sábado de semana santa en Jerez era tradición… ir a ver el paso de las 6 de la mañana desde un bar de copas… y luego tomarnos los churros antes de volver al pueblo por la mañana… ahora que lo pienso, que inconscientes éramos… madre mía!!

Jerez es la cuna de Vasco Nuñez de Balboa, quién descubrió el pacífico. Aquí donde nos veis (porque yo me siento 50% pacense) Badajoz es la cuna de otros grandes Conquistadores Hernán Cortés y Pedro de AlvaradoPizarro también es extremeño pero Cacereño de Trujillo. Pedro de Alvarado es menos conocido, pero resulta que fue el conquistador de Guatemala que es desde donde estoy intentando escribir este post. 😉

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Después del paseo por la ciudad nos dieron un menú degustación de la gastronomía extremeña, en el Restaurante Santa María  fantástico y en grandes cantidades. ¡que exageración!

Restaurante Santa María
Calle del Reloj, 34
06380 Jerez de los Caballeros – Badajoz
Teléfono: 924 750 429
Web: restaurantsantamaria.zxq.net

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Que rica que está la serradura!!! es una especie de natillas con galletas típica portuguesa. No hay que olvidar que estamos casi en la frontera y comparte mucha gastronomía. L
a Torta de la serena me gustó mucho más que la Torta del Casar.

y así con el estómago más que lleno… nos fuimos a dormir.

El día siguiente nos esperaba una visita estupenda… para mí lo mejor del viaje. Visita a la Finca Alvarado. Ignacio Vázquez, ganadero propietario de la finca, fue el encargado de darnos una charla muy personal y una cata de lo más original. Plantamos la mesita bajo una encina rodeados de una piara de gorrinos y nos dió a catar  un jamón bueno y otro mejor. para descubrir las enormes diferencias entre ellos.

Sus cerdos son los únicos o de los pocos ecológicos 100% ibéricos. Está concienciado con la conservación de la dehesa, la sostenibilidad,  hasta nos habló de la reducción de emisiones, del Reiki… fue super curiso e instructivo. Dijo una frase que me encantó:

“Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento” (Hipócrates)

nos contó que la mejor forma de conseguir un producto de máxima calidad se fundamenta en la conservación y regeneración de la dehesa. Donde los animales consuman los recursos propios de que da la propia tierra. De una forma racional, sin degradar ni perjudicar el ecosistema.

Practica una agricultura regenerativa, tanto de arboles, fauna y vegetación. Este sistema de producción consigue la fijación de las partículas contaminantes de la atmosfera en el suelo, reduciendo así el conocido efecto invernadero. Yo que estoy tan puesta y concienciada con este tema aluciné con poder hablar con alguien entre cerdos del efecto invernadero y la reducción de emisiones contaminantes a la atmosfera

Y para rematar nos habló de su incursión en el Reiki que está muy relacionado con esa filosofía que nos intentó transmitir… sin olvidar que todo momento estábamos rodeados de gorrinos chillones y comilones.

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De ahí  nos fuimos otra vez a la feria donde nos quedaba una de las principales atracciones: Concurso de Cortadores de Jamón que este año ganó Francisco Rivero Teyssiere, de Cazalla de la Sierra.

Comimos en un restaurante junto  la feria y rumbo a Madrid. largo camino de vuelta con el estómago lleno… de Buen Jamón ibérico.

y… colorín colorado este blogtrip se ha acabado! jijjiji